4月26日，安徽省徽州學校客座教授張光順到校作講座，并為烹飪專業班學生上示范課，烹飪組全體教師參加觀摩。

張光順是全國商貿服務業勞模、安徽工匠、安徽省技能大獎獲得者、中國烹飪協會名廚委員會副秘書長、省級非遺傳承人、徽廚技師學院客座教授、安徽徽順酒店有限公司總經理、安徽省勞模創新工作室和安徽省技能大師工作室主持人，享受宣城市政府特殊津貼。

張光順在示范課上展示6道精美的徽菜佳肴的烹制過程。胡適一品鍋用料豐富、擺盤精致；徽菜臭鱖魚鮮嫩爽口、醇香入味；國宴雞豆花葷料素形、工藝精湛；菊花豆腐刀工精細、造型逼真，每一道菜都各具特色，可圈可點，令人嘖嘖稱奇。課堂設計精巧，過程流暢，工藝精良，邊做邊教，語言準確，生動詮釋了徽菜情懷和工匠精神。

講座在熱烈的掌聲中開始，張大師以自己多年從事烹飪行業一線工作經歷，語重心長的對同學們說，“五.一節”快到了，這是一個勞動者的節日，我今天跟大家談談勞動、勞模精神和工匠精神。

幸福的生活從哪里來？要靠勞動來創造，勞動最光榮。勞模精神就是以高度的責任心對待工作，腳踏實地在工作崗位上無私奉獻，埋頭苦干，不懈追求，不斷創新，始終不斷學習，增長才干，注重用先進的專業理論指導實踐，盡最大的能力在崗位上發熱、發光。工匠精神是對待自己的工作堅定踏實、嚴謹堅持、精益求精、不斷創新的精神，是代表著一個時代的信念和情懷。

同學們，你們是新時代“圓夢”接班人，徽菜文化需要薪火相傳，希望你們弘揚勞模精神和工匠精神，刻苦學習，大膽實踐，掌握本領，創造幸福，服務社會和人民，為學校爭得更大的榮譽，立志做新時代的新勞模和大國工匠。（汪廣平 檀敏濤）