長安鎮(zhèn)：最是一年春好處 鮮味美食滿“長安”

氣溫回暖，春意跨過漫長的冬天如約而至。在長安鎮(zhèn)，最“新鮮”最“美味”的春天，就潛藏在肥沃濕潤的土壤里，生長在欣欣向榮的大地上。

長安鎮(zhèn)位處江南徽嶺北麓，環(huán)境優(yōu)美，資源豐富，山場、林場較多，屬農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。近年來，長安鎮(zhèn)黨委、政府積極響應(yīng)縣委“徽菜產(chǎn)業(yè)振興”計劃，結(jié)合鎮(zhèn)情實際，堅持規(guī)劃引領(lǐng)、狠抓落實、創(chuàng)新突破，充分挖掘、發(fā)揮自身優(yōu)勢，做大做強做優(yōu)徽菜原材料產(chǎn)業(yè)，著力打造“產(chǎn)業(yè)強”美麗幸福鄉(xiāng)村。

發(fā)掘優(yōu)勢資源，變“廢”為“寶”

長安鎮(zhèn)筍竹林資源豐富，有燕筍、雷筍等多類品種，種植面積達2萬余畝，其中績溪燕筍是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，口感鮮美爽脆，風(fēng)味獨特。隨著農(nóng)村青壯年勞動力減少，偏遠的筍竹林資源大多處于無人管理的狀態(tài)，有的甚至撂荒多年。如何有效地將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值，成了最為迫切的“破冰”行動。

面對這一現(xiàn)狀，長安鎮(zhèn)浩寨村黨總支部充分發(fā)揮基層黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，以村股份經(jīng)濟合作社為抓手，激活資源、擴大產(chǎn)量。流轉(zhuǎn)閑置荒廢筍竹林120余畝，進行統(tǒng)一管理，雇傭村內(nèi)及周邊群眾10余人務(wù)工，將鮮筍挖出后統(tǒng)一外銷。同時，浩寨村黨總支部“瞄準”竹筍這一“山珍”的優(yōu)勢，積極發(fā)展竹筍深加工，“搖身一變”成為餐桌上的一道美味佳肴。

浩寨村黨總支部探索出的這個“好點子”，不僅盤活了閑置資源，增加了村集體經(jīng)濟收入，又提高了村民務(wù)工收入，一舉多得，“破冰”行動取得階段性成效。預(yù)計每年可為村集體經(jīng)濟增收3余萬元，帶動村民戶均增收5000余元。

優(yōu)化特色產(chǎn)業(yè)，變“小”為“大”

嶺北小黃牛肉質(zhì)醇厚、瘦而不精，是牛肉中的上品，在績溪當(dāng)?shù)睾椭苓吙h市區(qū)已“小有名氣”，而隨著近些年電商銷售的發(fā)展，嶺北小黃牛肉的知名度慢慢擴展到了全國各地，深受廣大消費者喜愛。長安鎮(zhèn)大谷村對養(yǎng)殖嶺北小黃牛頗有心得，但村內(nèi)大多是農(nóng)戶小規(guī)模散養(yǎng)，效益不高，還會造成環(huán)境污染。如何讓這樣一個經(jīng)濟效益高、前景發(fā)展好的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)步入“正軌”，是大谷村黨總支部放在村級重點工作的首要事項。

通過多方面考察調(diào)研和上級業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)幫助，大谷村通過合理規(guī)劃、科學(xué)選址，支持散戶抱團發(fā)展、規(guī)模養(yǎng)殖，成立了以績溪縣肥豐小黃牛養(yǎng)殖家庭農(nóng)場為主的養(yǎng)殖“團隊”，定期提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，進一步提升規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)，提高出肉率，實現(xiàn)了“小農(nóng)戶”到“大農(nóng)場”、粗放型到品質(zhì)化的轉(zhuǎn)變。

大谷村黨總支部充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的核心作用，積極挖掘發(fā)展能人，著力培育一批黃牛養(yǎng)殖“土專家”，慢慢探索“合作社+村集體+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。目前全村小黃牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模已達600余頭，產(chǎn)值超千萬元。

拓寬發(fā)展路徑，變“散”為“聚”

香椿作為春季餐桌上十分受歡迎的菜肴，營養(yǎng)豐富，更是績溪撻粿最富特色的原材料，有良好的市場前景，但多為零星種植，不成規(guī)模，這個田間地頭的“寶貝”長期處于“不被重視”的狀態(tài)。

近年來，長安鎮(zhèn)鎮(zhèn)頭村黨總支部在“產(chǎn)業(yè)興旺”上不斷探索著新路子，堅持發(fā)展傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的同時，集聚零散產(chǎn)業(yè)，使“小農(nóng)”升級為“強農(nóng)”，并探索新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長點。這便“慧眼識珠”“看上了”香椿，也與縣委“徽菜產(chǎn)業(yè)振興”計劃相契合。“點子”有了，就得抓緊“動起來”，鎮(zhèn)頭村黨總支部流轉(zhuǎn)60畝農(nóng)田，大力發(fā)展香椿種植基地項目，并帶動周邊群眾擴大規(guī)模，形成集聚發(fā)展態(tài)勢。

鎮(zhèn)頭村黨總支部還充分發(fā)揮村內(nèi)種植能人帶動作用，在技術(shù)上把關(guān)，同時不斷拓寬銷售渠道，在收入上“保障”，形成了勢頭強勁的發(fā)展合力。預(yù)計每年可為村集體經(jīng)濟增收5余萬元，帶動15戶村民年均增收2萬余元。

接下來，長安鎮(zhèn)將繼續(xù)推動徽菜原材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，夯實特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，全力打造徽菜食材基地，在全面推進鄉(xiāng)村振興上打造示范樣板、走出長安特色路徑。（凌漱容）